¡Bienvenidos, bastardos, a la habitación 206, hogar del bastardo del mes de enero François Pierre de la Varenne! Porque Madrid en enero significa comida de la rica. La capital se convierte, gracias a Madrid Fusión Alimentos de España del IFEMA, en el epicentro de la innovación gastronómica. Y por eso, honramos a este legendario chef que transformó la gastronomía y está reconocido como el fundador de la alta cocina francesa. Adentrémonos en la historia culinaria de este maestro de la cocina porque seguro que te va a sorprender.
El jefe de la cocina
Antes de los cocineros mediáticos, antes de los realities gastronómicos, mucho antes incluso de los rankings y de las estrellas Michelin estuvo Pierre de la Varenne. Solo por inventar la salsa bechamel, madre de todas las salsas, ya merece un lugar destacado en el panteón de los grandes chefs.
Su libro El cocinero francés (1651) supuso una verdadera revolución gastronómica. Fue la obra capital que permitió el paso de la cocina medieval a la alta cocina francesa. Abogó por potenciar los sabores naturales de los alimentos en detrimento de las preparaciones excesivamente condimentadas del medievo. Pese a la fama de la que llegó a gozar en su época y al favor de la realeza, murió en el más completo anonimato.
Bendigan su nombre la próxima vez que deleiten su paladar con una deliciosa croqueta o con una suculenta lasaña.
¿Qué es eso de Madrid Fusión Alimentos de España en IFEMA?
En enero, el mes de nuestro bastardo Pierre de la Varenne, se celebra Madrid Fusión en IFEMA, y Madrid se convierte en el epicentro de la innovación gastronómica. Chefs de renombre mundial, amantes de la gastronomía y profesionales se congregan para explorar nuevas fronteras culinarias. Es un evento donde las tradiciones se fusionan con las vanguardias, reflejando la visión audaz de chefs como nuestro bastardo del mes Pierre de la Varenne, cuyo legado sigue influyendo en la forma en que entendemos y disfrutamos la cocina hoy en día, y en especial, la bechamel.
Habitación 206: lasaña y chill
Imagínate cocinar y zamparte una lasaña con bechamel en una kitchenette modernísima viendo tu serie favorita. Ahora, imagina que esa kitchenette está en un hostel en el centro de Madrid con todo al alcance. En ese hostel, tienes una habitación que compartes con tus colegas de viaje en un espacio sin sacrificar la intimidad. La habitación 206 no solo la tenemos para homenajear al maestro culinario, Pierre de la Varenne, también es una isla de privacidad en un bunk con 6 camas con cajoneras espaciosas para todas tus pertenencias.
Sí, puedes vivir a cuerpo de rey, incluso en una habitación compartida. Entra en la habitación 206 y descubre la comodidad con baños completos privados y duchas espaciosas.
Chef kiss
Así concluye nuestro tributo al bastardo del mes, Pierre de la Varenne. Que su creatividad culinaria inspire tu estancia en Bastardo Hostel, el hotel que está de moda en Madrid. Disfruta de cada bocado y brindemos por la fusión perfecta entre historia culinaria y comodidad.
Estamos en Calle San Mateo, 3, al lado del metro Tribunal. ¡Te esperamos!
